“ขนมจีบ แอนด์ สะเปร้าท์” จ้างเขาถ่ายไม่ถูกใจจึงต้องถ่ายเอง

     แฟนบล็อกที่มากินอาหารที่เวลเนสวีแคร์ชอบบ่นเข้าหูผมว่าไม่มีเมนูให้อ่าน ผมพยายามให้เด็กๆทำเมนูขึ้นมาแต่ก็ยังไม่สำเร็จ จ้างคนมาถ่ายรูปอาหารแต่ถ่ายออกมาแล้วก็ไม่ได้อย่างใจ เช้าวันก่อนพอเสร็จแค้มป้รีทรีตผู้ป่วยมะเร็งผมจึงรีบตื่นมากะว่าจะเอาแสงตอนเช้าถ่ายรูปอาหารเพื่อทำเมนูซะเอง แต่ก็เจ้ากรรมแดดไม่ออก แต่ก็ทู่ซี้ถ่ายมาสี่ห้ารูป ผมเอามาลงให้ดูรูปหนึ่ง งานถ่ายรูปมันเป็นศิลปะ ใครมาถ่ายก็เพลินทั้งนั้น เวลาผ่านไปสองชั่วโมงโดยไม่รู้ตัว ผมจึงเกิดความคิดขึ้นในใจว่าน่าจะหาโอกาสให้ผู้สูงอายุได้มาเรียนถ่ายรูปนะ สมัยนี้โทรศัพท์ก็ใช้ถ่ายรูปสวยๆได้แล้ว ขอให้มีอารมณ์ศิลปินหน่อยก็มีความสุขกับมันได้ทันที

     ก่อนหน้านั้นหลายเดือนผมมีความประทับใจกับความสำเร็จของสมาชิกแค้มป์พลิกผันโรคด้วยตนเอง (RDBY) ท่านหนึ่งที่เปลี่ยนชีวิตตัวเองได้ ลดน้ำหนักไปได้ยี่สิบกก. ลดยาลงไปได้เกินครึ่ง และชีวิตมีคุณภาพดีขึ้นแบบเป็นคนละคนในเวลาไม่กี่เดือน ทั้งหมดนี้เริ่มต้นด้วยการที่ลูกออกเงินให้สมาชิกท่านนี้และภรรยามาพักผ่อนและนวดที่เวลเนสวีแคร์ โปรแกรมนั้นเรียกว่า Rejuvenation Retreat (RR) ซึ่งเป็นแค่การมานอนพักผ่อน กินอาหารแบบพืชเป็นหลัก ผ่อนคลายในบรรยากาศธรรมชาติ ออกกำลังกายและใช้ชีวิตในวิธีสุขภาพ และรับบริการนวดผ่อนคลาย โดยไม่มีการเรียนการสอนอะไรเป็นพิเศษ ใช้เวลาสี่วัน แต่ว่าการได้มากินอาหารพืชเป็นหลักแบบไขมันต่ำสี่วันทำให้สมาชิกท่านนั้นน้ำหนักลดลง น้ำตาลในเลือดลดลงและความดันเลือดลดลง ทำให้ท่านตัดสินใจกลับมาเข้าแค้มป์ RDBY ซึ่งนำไปสู่การปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตของตัวเองครั้งใหญ่จนประสบความสำเร็จดังกล่าว ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นจากจุดเล็กๆคือคุณลูก อยากจะให้คุณพ่อคุณแม่มีชีวิตที่มีคุณภาพมากขึ้น จึงสปอนเซอร์ให้มาเข้าแค้มป์พักผ่อน คุณพ่อคุณแม่ซึ่งปกติไม่ชอบออกจากบ้านไปไหนแต่ด้วยเกรงใจความหวังดีของคุณลูกก็จึงตามใจ แล้วสิ่งดีๆที่ไม่คาดฝันว่าจะมีผลดีต่อชีวิตข้างหน้าอีกยาวนานก็เกิดขึ้น

     เมื่อเอาสองเรื่องมารวมกัน ความคิดจึงเกิดแก่หมอสันต์ว่าในโอกาสเดือนสิงหาคมซึ่งเป็นเดือนของแม่นี้ น่าจะทำโปรแกรมพิเศษเพื่อลูกๆที่อยากจะทำให้อะไรให้คุณพ่อคุณแม่แต่ไม่มีเวลาทำด้วยตัวเอง ซื้อโปรแกรมนี้ให้คุณพ่อคุณแม่มาใช้ชีวิตแบบสนุกๆมีคุณภาพเช่นถ่ายรูป เขียนภาพ เต้นรำ ทำอาหาร ออกกำลังกาย สนุกๆแต่แฝงด้วยบทเรียนที่ท่านจะนำไปเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของท่านจากนี้ไปได้ด้วยตัวท่านเอง โปรแกรมนี้เรียกว่าแค้มป์เพื่อคุณแม่หรือ Camp For Mom ซึ่งจะใช้เวลาสามวันสองคืน (31 สค. – 2 กย. 62) และตั้งราคารวมทั้งค่ากิน อยู่ ทำกิจกรรม ไว้เพียง 7,000 บาทต่อท่านเท่านั้น

1. เป้าหมาย

     เพื่อให้ผู้สูงวัยได้มาพักผ่อนร่วมกันกับเพื่อนใหม่เป็นกลุ่มเล็กๆราว 15 คน ทำกิจกรรมที่สนุกสนานผ่อนคลาย แต่แฝงการเรียนรู้เพื่อนำไปสู่การปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตตัวเองไปสู่ชีวิตผู้สูงวัยที่มีคุณภาพดีในอนาคต

2. ยุทธศาสตร์

     1. เอาสนุก ไม่เอาความสำเร็จ (enjoyment  not achievement)
     2. การดำเนินชีวิตในแค้มป์ คือบททดลองเปลี่ยนวิถีชีวิต ทั้งอาหารและกิจกรรม
     3. มุ่งเปลี่ยนชีวิตผู้สุงวัยในประเด็น (1) เปลี่ยนบุคลิก ท่าร่าง การเคลื่อนไหว (2) ฝึกความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ (3) ฝึกการทรงตัว (4) เปลี่ยนอาหารมากินพืชเป็นหลัก (5) กล้าทดลองทำกิจกรรมที่ท้าทายตนเอง

3. งานวิจัยพื้นฐาน

ผลวิจัยพื้นฐานที่ทำมาใช้ในแค้มป์เพื่อคุณแม่รวมถึง

3.1 การออกกำลังกายแบบฝึกความแข็งแรงของกล้ามเนื้ัอ (strength training) ลดโอกาสสมองเสื่อม
3.2 การออกกำลังกายแบบเสริมการทรงตัว (balance exercise) ลดการลื่นตกหกล้มและกระดูกหัก
3.3 แบบฝึกหัดทดสอบสมองประลองเชาว์ (ญี่ปุ่น) ช่วยพัฒนาความจำผู้สูงอายุ
3.4 อาหารพืชเป็นหลักแบบไขมันต่ำ (low fat PBWF) รักษาโรคไม่ติดต่อเรื้อรังให้หายและลดโอกาสเป็นมะเร็ง
3.5 การเข้าครัวทำอาหารเองทำให้ผู้ป่วยแก้ปัญหาโรคเรื้อรังของตัวเองได้ดีขึ้น
3.6 กิจกรรมช่วยวางความคิด เช่นการฝึกสมาธิ ไทเก็ก โยคะ ช่วยลดความเครียด, รักษาโรค และเพิ่มคุณภาพชีวิต
3.7 ผู้สูงอายุที่มีงานทำ มีคุณภาพชีวิตดีกว่าและมีสุขภาพดีกว่าผู้สูงอายุที่ไม่มีงานทำ
3.8 เทคโนโลยีการสื่อสารและสื่อสังคม ทำให้คุณภาพชีวิตผู้สูงวัยดีขึ้น

      ผลวิจัยทั้งแปดประเด็นนี้จะถูกนำมาใช้ในแค้มป์

4. ทีมงาน

     นพ.สันต์ ใจยอดศิลป์ เป็นหัวหน้าทีม มีทีมงานที่ประกอบด้วยแพทย์ นักจิตวิทยาปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ผู้ช่วยแพทย์ ครูสอนโยคะ แพทย์แผนไทย พยาบาล นักบำบัดทางเลือกทั้งตามแนวทางแพทย์แผนไทยและแผนอายุรเวชของอินเดีย และศิลปิน เป็นต้น

5. ตารางกิจกรรม

วันที่ 1.

8.00-9.00
Registration ลงทะเบียนเข้าแค้มป์ เช็คอินเข้าห้องพัก
9.00 – 9.30
Getting to know you ทำความรู้จักกันและเรียนรู้จากกันและกัน
9.30 – 10.00
Classroom: Total lifestyle change ชั้นเรียนเปลี่ยนชีวิตในวัยสูงอายุอย่างสิ้นเชิง
10.00 – 12.00
Workshop: Digital Photography เรียนรู้พื้นฐานหลักวิชาการถ่ายรูป และใช้โทรศัพท์ถ่ายรูปให้สวย
12.00-14.00
Workshop: Cook your own meal กิจกรรมสาธิตสอนแสดงการทำอาหารแบบ low fat PBWF และลงมือทำอาหารเองทานเอง
14.00 – 15.00
Workshop: Strength training การฝึกความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
15.00 – 15.30
Coffee break
15.30 – 18.00
Workshop: Shooting with cameras กิจกรรมเดินทางไกล ตามล่าหาวิวสวยๆถ่ายรูปเพื่อส่งประกวด
18.00 – 20.00
Dinner and entertainment อาหารเย็นและกิจกรรมสันทนาการตามอัธยาศัย

วันที่ 2.

6.30 – 7.30
Workshop: Tai Chi and balance exercise: กิจกรรมฝึกสติวางความคิดแบบไทชิ (รำมวยจีน) และฝึกการทรงตัว
7.30 – 9.00
Breakfast and personal time – กิจกรรมทำอาหารเช้ากินเอง อาบน้ำ และพักผ่อนส่วนตัว
9.00 – 10.00
Workshop: Nutrition and Food shopping โภชนาการและกิจกรรมจ่ายตลาดฉลาดซื้อ
10.00 – 12.00
Workshop: ฺWater color painting กิจกรรมฝึกวาดภาพสีน้ำ
12.00 – 13.00
Lunch อาหารกลางวัน
13.00 – 15.30
Ballroom dancing เรียนเต้นรำแบบบอลรูม
15.30 – 16.00
Coffee break พักดื่มน้ำชากาแฟ
16.00 – 17.00
Workshop: Sprout everything กิจกรรมเพาะต้นอ่อนสะเปร้าท์เพื่อทำสลัดสะเปร้าท์
17.00 – 20.00
Workshop: Cooking Festival มหกรรมทำอาหารเย็นกินเองและประกวดฝีมือทำอาหารสุขภาพ

วันที่ 3.

6.30 – 7.30
Workshop: Bush Walking กิจกรรมเดินป่า ปีนเขา ฝึกการทรงตัว และสติ
7.30 – 9.00
Breakfast and personal time – กิจกรรมทำอาหารเช้ากินเอง อาบน้ำ และพักผ่อนส่วนตัว
9.00 – 12.00
กิจกรรมแบ่งกลุ่มหมุนเวียน
GroupA: ฝึกทำซาละเปาแบบวีแกน
GroupB: ฝึกทำขนมจีบแบบวีแกน
GroupC: นวดผ่อนคลาย
12.00-13.00
Lunch พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00-14.00
Workshop:
Japanese brain challenge เกมส์ประลองเชาวน์แบบญี่ปุ่น
14.00-15.00
Workshop: Photo Festival เทศกาลประกวดภาพถ่าย
15.00 น.
Camp Finale ปิดแค้มป์

นพ.สันต์ ใจยอดศิลป์