สำหรับ 3 คน     

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

• แปะก๊วยสุก 200 กรัม
• น้ำมะพร้าวน้ำหอม 500 มิลลิลิตร
• เนื้อมะพร้าวน้ำหอม 150  กรัม
• น้ำช่อดอกมะพร้าว 100  มิลลิลิตร (หรือน้ำตาลมะพร้าว)
• ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ

1. เทน้ำมะพร้าวใส่หม้อตั้งไฟกลาง ใส่ใบเตย รอน้ำเดือด
2. ใส่แปะก๊วย เนื้อมะพร้าว น้ำช่อดอกมะพร้าว คนให้ทั่ว ปิดฝาไว้
3. ขณะต้ม หากมีฟอง หมั่นช้อนฟองออก
4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ