สำหรับ 2 คน     

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย (160 กรัม)
• ควินัว 20 กรัม
• เผือก 50 กรัม
• แครอท 30 กรัม
• ธัญพืชรวม 100 กรัม
• แปะก๊วย 30 กรัม
• ถั่วแระญี่ปุ่น 30 กรัม
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 20 กรัม
• งาขาว-งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 5 กรัม
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 600 มิลลิลิตร (สำหรับหุงข้าว)

(และเตรียมน้ำอีกส่วนสำหรับล้างข้าวและควินัว)

วิธีทำ

1. นำควินัวผสมข้าวกล้อง แล้วล้างน้ำ 2 – 3 น้ำ 
2. เทส่วนผสมที่ล้างแล้วลงในหม้อข้าว ใส่น้ำ 600 มล.ที่เตรียมไว้ ตามด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันงา คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่น แครอท แปะก๊วย ธัญพืชรวม เผือก ถั่วแระญี่ปุ่นลงในหม้อหุงข้าว พักไว้
3. ตั้งกะทะเปิดไฟกลาง นำกระเทียมลงคั่ว ใส่เห็ดหอมที่เตรียมไว้ลงคั่วเข้ากันจนหอมและมีสีน้ำตาลอ่อน
4. นำเห็ดหอม กระเทียมที่คั่วไว้ใส่ลงกับส่วนผสมในหม้อหุงข้าว หุงจนสุก
5. ตักใส่จาน โรยด้วยงาขาว-งาดำคั่ว พร้อมเสิร์ฟ