แกงพะแนงหมูกรอบ
สำหรับ 1-2 คนทาน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- หมูกรอบจากพืช 55 กรัม
- พริกแกงแดง 14 กรัม
- กะทิ 300 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 17 กรัม
- น้ำปลา 5 กรัม
- มะเขือพวง 40 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
- ใบมะกรูด 2 กรัม
- เต้าหู้เหลือง 45 กรัม
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่หมูกรอบจากพืชลงไปย่างจนขึ้นสี ตักขึ้นพักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่กะทิเคี่ยว ใส่พริกแกง ผัดจนสุก
- ใส่หมูกรอบ เต้าหู้เหลือง ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา
- เร่งไฟจนเดือดจัด ใส่มะเขือพวง พริกขี้หนู ใบมะกรูดฉีก
- จัดเสิร์ฟ โรยใบมะกรูดซอยฝอย เพื่อความสวยงาม
