แกงมัสมั่น
สำหรับ 1-2 คน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- หมูกรอบจากพืช 100 กรัม
- พริกแกงมัสมั่น 40 กรัม
- กะทิ 300 กรัม
- น้ำปลา 2 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 8 กรัม
- มันฝรั่ง 35 กรัม
- ถั่วลิสงคั่วเต็มเมล็ด 7 กรัม
- ใบกระวาน 1 กรัม
- ลูกกระวาน 1 กรัม
- หอมแดง 10 กรัม
- น้ำสะอาด 300 มล.
- ถั่วขาวต้มสุก 25 กรัม
- ลูกเดือยต้มสุก 25 กรัม
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่หมูกรอบจากพืช ย่างจนขึ้นสี ตักขึ้นพักไว้
- นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิเคี่ยว ใส่พริกแกงมัสมั่น
- ผัดพริกแกงจนสุก ใส่น้ำสะอาด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว
- เร่งไฟจนเดือด ใส่มันฝรั่ง หอมแดง ถั่วลิสง ถั่วขาว ลูกเดือย ลูกกระวาน และใบกระวาน เขี้ยวไฟกลางจนมันฝรั่งนิ่ม ตักเสิร์ฟ
